蒸年糕的做法家常做法 蒸年糕的家常做法分享

1．主料：大黄米粉450克。

2．辅料：熟豆子适量、红枣适量。

3．做法：

（1）大黄米面有些结块了，因为是水磨的。

（2）双手合十搓开米粉里的疙瘩疙瘩、这步比较慢要仔细的搓，大约要搓半个小时左右。

（3）搓的差不多用手握下米面、成团最好。搓好米面子如果暂时不用要盖上免得水份流失。

（4）用比笼屉大些的屉布、免得米粉漏到锅里、用红枣豆子铺底。

（按照个人的喜好放）烧开锅。

（5）水开了，开始撒米面了、撒均匀一些、不要太急、撒一层、盖上锅，大约10分钟左右、再次撒面子。一共分为四次撒完、这个看锅的大小而定、如果感觉面有些干、可以撒点水、一定等面变色在撒水。