酸豆角的腌制方法窍门 酸豆角如何腌制

1．主料：豆角3000克、粗盐300克、花椒50克、干辣椒15个、高度白酒50克、姜片20克。

2．辅料：凉开水2000克。

3．准备好所有的调料。

4．豆角用清水冲洗干净。

5．然后晾干水分。

6．加入干辣椒。

7．加入花椒。

8．再加入粗盐。

9．倒入烧开的水、温度在70度左右、这样调料和盐都会融化很快、等到水温变凉以后，加入晾干后的豆角。

10．罐里打入高度白酒、

11．倒入适量清水封住，豆角腌制5天后就可以打开。