1．准备好洋葱，姜末，蒜末。
2．茄子切成条。
3．五花肉切成丁下油锅扁香。
4．茄子下锅翻炒。
5．倒入水没过茄子。
6．翻炒至茄子变软即可。
7．青椒切碎。
8．倒入锅中入味。
9．淀粉倒入。
10．大火关闭后出锅盛盘即可。
