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烧肥肠的家常做法 烧肥肠怎么做

烧肥肠的家常做法 烧肥肠怎么做

1.食材:肥肠500g、黄豆100g、黑豆100g、面粉少许、香醋适量、生姜适量、干红辣椒3个、胡椒适量、香叶1片、八角3个、桂皮1小块、豆瓣酱适量。

2.黄豆和黑豆用热水泡发好;

3.肥肠剥去油脂,用面粉、醋反复搓洗干净改刀汆水,备用。

4.调味香料准备好。

5.锅洗净,烧热后加入适量的食用油,倒入肥肠,炒干水分。

6.倒入备好的香料,小火煸炒一会儿。

7.加入适量豆瓣酱,适量酱油,撒上白糖适量,继续小火煸炒。

8.待锅中炒出红油后,倒入泡好的双豆,翻炒均匀。

9.加入适量的水,大火煮开。

10.转入高压锅压30分钟即可。