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红烧龙虾的做法 红烧龙虾的烹饪方法

红烧龙虾的做法 红烧龙虾的烹饪方法

1.材料:龙虾500克。配料:葱,姜,蒜,花椒,小茴香,生抽,酱油,料酒,白糖。

2.龙虾刷干净腹部,去头上的须,去前小爪,把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃。

3.锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片,花椒,小茴香,大葱白爆香一下,接着加入干辣椒和香叶(目的是干辣椒不会焦掉),然后马上就往里倒冲洗好的龙虾。

4.翻炒几下龙虾马上就会变红, 加入料酒、酱油并不断翻炒。

5.倒入水开始炖煮,放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖,将汤汁烧到快收干。