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红豆西米露的做法 红豆西米露的烹饪方法

红豆西米露的做法 红豆西米露的烹饪方法

1.材料:小西米150克、蜜红豆200克、牛奶500克、清水适量。

2.小西米放入沸水中煮到中间剩下个小白点;关火焖10分钟。

3.焖好的小西米加入牛奶一起冷藏半小时;冷藏好的西米应该饱满膨大,洗足了牛奶的奶香味儿;

4.红豆先泡一晚上。加入400ml水煮开。再倒入200ml冷水煮开,再倒入冷水煮开,重复4次。直到红豆变软。沥干水分。放入白糖和麦芽糖拌匀后,小火煮至红豆吸收糖分到粘稠的状态就可以了。

5.把做好的蜜红豆,和牛奶西米拌匀,甜美香滑的红豆西米露就做好了。