如何制作广式卤肉拼盘 广式卤肉拼盘的做法

1．原料：100克鸭胗、100克鸭翅、100克猪大肠、100克金钱肚、莲藕、鹌鹑蛋。

2．放盐、冰糖、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱各适量。

3．首先电饭锅里放葱姜，焯好水的鸭胗、鸭翅、猪大肠和金钱肚，莲藕，鹌鹑蛋。放盐，冰糖，干辣椒，生抽，老抽上色，蚝油，黄豆酱。

4．再放含有十四种天然香辛料的卤料包，一个倒啤酒能去一蒸香，加适量的清水。电饭锅煮半小时，关火再泡半个小时以上去锅啦。

5．煮熟后再把各种卤肉切开摆盘即可。