1．食材：蛏子250g、粗盐1包、香叶2g、花椒4g、五香粉3g、葱花5g。
2．蛏子用刀在后背划开，倒出水分，静置10分钟。
3．锅中倒入盐，中火炒至发烫。
4．放入花椒、香叶、五香粉炒香。
5．将蛏子背部朝上，排入锅中。
6．关上锅盖，用盐的余温焖10分钟。
7．开盖，撒上葱花即可。
