脆皮雪糕卷的做法 脆皮雪糕卷怎么做

1．先来做奶油糊：三种颜色的奥利奥刮掉中间的奶油，放入袋子中（去掉奶油80g），用擀面杖敲碎备用。

2．525g软化的奶油奶酪中加入150g炼乳，低速搅拌均匀后，分次加入250g淡奶油搅打均匀。

3．把奶油糊分成等量三份，分别加入不同颜色的奥利奥饼干碎，搅拌均匀。

4．选几个空的矿泉水瓶，洗净擦干，剪掉上方不圆润的位置，分别倒入三种不同的奶油糊糊，冷冻至定型。

5．定型后，用小刀刮开瓶子取出。

6．再来做脆皮：150g黑巧克力加50g黄油，隔水加热至融化150g草莓巧克力加50g椰子油，隔水加热至融化150g白巧克力加50g椰子油、5g抹茶粉，隔水加热，融化后分别装入裹了保鲜膜的大盘子里。

7．将脱模的雪糕用两个叉子叉住两端，分别裹上不同的巧克力脆皮，装饰上饼干碎、坚果、巧克力装饰即可，混搭也是一个好选择哦！