1．用料：黑鱼一条，生姜6片，葱2根。
2．黑鱼洗净切块，生姜切片，葱切成葱花。
3．热油小火煎鱼，至鱼块边缘微微变金黄色即可。
4．入料酒、姜片，加水，煮开。
5．煮至鱼汤变白，加盐、味精即可。
6．出锅，撒上葱花。
