家庭自制猪肉铺 家庭自制猪肉脯的做法

1．所需食材：猪肉200g、盐10g、糖10g、胡椒粉10g、辣椒面20g、料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜适量。

2．剁好的肉馅，根据个人口味加入盐，糖，胡椒粉，辣椒面朝一个方向搅上劲。

3．肉馅里继续加入，料酒，生抽，老抽。

4．加入蚝油，肉继续朝一个方向搅上劲，这就是口感好的窍门。

5．搅好之后的肉能抱团，有筋性和粘性，不散。静置一旁腌制半小时。

6．把肉馅平铺在烤纸上，上面铺一张保鲜膜，把肉馅擀成薄薄的片。

7．撕去保鲜膜，撒上白芝麻。

8．烤箱预热180度，先烤15分钟。

9．烤盘拿出来，倒出里面的水。给肉片正面刷上一层蜂蜜。

10．翻面也刷一层。依然正面朝上（有芝麻的一面），放入烤箱。烤箱还是180度，继续15分钟。

11．出锅，晾凉之后切成片即可。