1.将红枣去核,放入蒸锅中蒸熟。
2.山药刮皮切小块放入蒸锅蒸熟。
3.蒸好的山药压成泥。
4.山药泥中加入炒好的糯米粉,搅拌成絮状,然后捏成面团。
5.将红枣放入料理机中,倒入少许牛奶,打成红枣泥。注:没有牛奶用水也可以,只要能搅拌起来就行。
6.将山药泥分成35克左右的小剂子。
7.将剂子按成圆饼,把红枣泥包进去,收口,搓成圆球,放入月饼模具中压花。
8.完工,搭配牛奶放下午茶还是很不错的。