1.南瓜,红萝卜洗净切块。
2.排骨放入锅中,倒入适量清水,加入料酒,焯水后捞出。
3.排骨用厨房纸巾吸干水分。
4.锅中倒入15克食用油,放入蒜末炒香, 再倒入排骨煎至两面金黄色。
5.加入板栗南瓜和胡萝卜。
6.倒入500克清水, 加入盐2克,酱油2勺, 老抽1勺,蚝油1勺。 大火煮开。
7.大火煮开后转入高压锅中,盖上盖子,上气后小火焖煮15分钟即可。
8.排骨裹满板栗南瓜的香味,香浓十足。