1．黄瓜用盐搓洗，用小刷子刷洗干净。黄瓜表皮凹凸不平，不容易清洗，所以可以刷洗。
2．如果觉得刷洗麻烦，可以直接削去外皮。去掉头尾，将黄瓜切成条状。备好蒜末。
3．将黄瓜条装在碗里，加入盐腌制一会儿。
4．将腌出的水倒掉，加入蒜末和一勺生抽。
5．在加入少许白糖，三四勺子醋。
6．最后加入少许香油，拌匀装盘即可。喜欢辣子也可以拌入辣椒油。
