1．先把毛豆用清水侵泡二十分钟，洗干净。
2．锅里加水，放盐，要把盐搅拌化。
3．烧开后，倒入毛豆。大火煮十分钟。
4．毛豆煮熟后，倒出毛豆放入碗中，冷却。
5．在毛豆碗里加糟卤、八角、辣椒，糟卤刚好淹过毛豆，然后用保鲜膜把碗封好。放入冰箱，两个小时后，就可从糟卤中捞出，装盘。
6．糟毛豆就做好，是这个炎热夏季的一道好菜，非常开胃。
