1．主料：大虾500克。
2．辅料：啤酒半碗、白糖15克、食用油适量、葱适量、姜适量。
3．配料：盐适量。
4．大虾剪去须、足。挑去背部虾肠及头部黑包，洗净沥水备用。葱切段，姜切片。
5．油锅烧热，爆香葱姜，下大虾翻炒片刻。
6．见所有虾壳都已炒红后倒入啤酒，加入白糖、盐，加盖烹煮2分钟。
7．码盘，便可品尝这道颜色艳丽、鲜甜清香的啤酒虾了。
