蒸香菇肉丸的做法 香菇肉丸怎么做好吃

1．食材：香菇、猪肉、莲藕、黄瓜、鸡蛋、淀粉、盐、鸡精、葱、姜、生抽。

2．把香菇洗净，晾干装到盘中。

3．肉馅大概有4两左右就可以了，放入适量的藕（切碎），也可以换成马蹄。

4．放入鸡蛋、淀粉、盐和鸡精，少量水，往一个方向搅拌成泥状。

5．把肉馅装到香菇里，然后上锅蒸15分钟左右。

6．准备辅料，调汁，姜末、葱末，少量盐和鸡精，生抽，一点点水。

7．切黄瓜片，装盘，蒸完出锅后的肉丸放在黄瓜片上，锅里放少量油，开了之后倒进汁，烧开后勾芡即可。