1．用料：土豆2个、茄子1个、葱适量、蒜3掰、香其酱半袋、油适量、胡萝卜5g、香菜1棵。
2．土豆，茄子去皮洗净。
3．土豆，茄子切小块。
4．锅中热油，下葱花爆香。
5．加半袋香其酱。
6．将土豆，茄子放进去翻炒，感觉沾上酱了，就可以了。
7．大约20分钟后，将茄子和土豆堆碎。
8．最后放点鸡精调味，出锅，撒点蒜末胡萝卜末，香菜末。
