知秀网 > 美食 > 正文

粽子冷水煮还是开水煮 粽子冷水煮方法

粽子冷水煮还是开水煮 粽子冷水煮方法

1.用凉水下锅。把粽子整齐地放在锅里,放入水超过粽子两寸左右,然后在粽子上面用盘子压实。先用大火煮开,再用小火煮,这样煮出来的粽子才不会散烂。

2.而且随着水温慢慢升高,粽叶的香味会慢慢渗透到糯米里,这样煮出来的粽子会更香更好吃。用冷水煮出来的粽子成熟度一致,没有硬心。