1．主料：大虾适量、土豆1个、芝士碎适量。
2．辅料：料酒适量、胡椒粉适量、盐适量、鸡蛋1个、淀粉适量、面包糠适量。
3．大虾清洗干净。
4．大虾去壳加胡椒粉和料酒腌制十分钟。
5．土豆上锅蒸熟加盐胡椒粉压成泥。
6．这是压成泥的土豆。
7．取适量土豆泥按扁。
8．放上大虾和芝士碎包起来搓圆。
9．压鸡蛋液，淀粉在沾鸡蛋液然后沾面包糠。
10．油温六成热下锅炸，炸制金黄色捞出。
