1．肥瘦相间猪肉、盐、料酒、淀粉、番茄、姜、蒜、青椒。
2．带肥猪肉切碎。
3．加盐、料酒、淀粉抓匀腌制20分钟。
4．番茄划十字花刀。锅中倒水煮开放番茄烫皮。
5．取出剥皮切丁，青椒去籽切丁，姜蒜切末。
6．热锅下油，放姜蒜末炒香放猪肉末炒至变色。
7．锅留底油，放番茄丁炒出汁水。
8．加盐、糖、辣椒碎炒匀， 肉沫回锅炒匀盛出。
