1．八爪鱼1000克，葱15克，姜10克，香叶2片，盐4克，白糖6克，生抽7克，老抽2克，水适量，醋8克。
2．准备食材。
3．将葱切段，姜切片。
4．八爪鱼放入少许的4克醋，放入水。
5．用手拿着八爪鱼对着搓，搓掉吸盘中的黑色脏东西。多用清水清洗几次。
6．将处理好的八爪鱼放入高压锅锅胆中。
7．放入葱段，姜片，香叶，盐，白糖，醋，生抽，老抽。
8．再放入适量的水，水不用太多。
9．盖上盖子，调好，按开始就可以了。
