1．虾洗净剪去虾须、开背、去虾线。
2．放碗里加入盐、胡椒粉、料酒，拌均腌制10分钟左右。
3．蒜切末、热锅下油，加入虾炒至变色，中途翻个面。控油捞出。
4．剩底油，下蒜末爆香，调入番茄酱、盐、糖炒均匀，倒入适量的清水煮沸
5．加入大虾，煮至收汁即可。
