1．主料：鱿鱼200克。调料：清汤200克，盐6克，酱油、料酒、味精、香菜末、胡椒末各少许。
2．将鱿鱼切成1厘米宽的十字花，剁成2厘米宽、3厘米长的块盛在盘内。
3．锅内放水，待水开下鱿鱼氽透倒出备用。
4．将锅放清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。
