1．准备食材：干墨鱼100克、排骨200克、姜1块、盐1茶匙、小葱1根、胡椒粉1茶匙。
2．姜切片。葱打成结。干墨鱼洗净。
3．泡发好的干墨鱼去内脏。
4．干墨鱼撕去薄膜。墨鱼去骨。改切成条。
5．把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水。
6．将排骨、墨鱼、姜片放入砂锅里。
7．加足量清水，大火烧开后，撇去浮沫，加入小葱结。
8．转小火，慢炖1小时。再放入盐、胡椒粉调味，再煮10分钟即可。
