1．洗干净线辣椒，淋水后，切成小段。
2．把干面粉均匀的洒在辣椒段上，后加入鸡蛋液，上下搅拌均匀。
3．锅里放油，烧热后，把搅拌均匀的辣椒用锅铲铲进油里面，待一面焦黄，再反过来煎另外一面。
4．双面焦黄的辣椒，用铲子多翻几遍，后关小火干焙几分钟，就可以出锅了。
