金牛角面包的做法 金牛角面包如何做

1．A：面粉300克、细砂糖50克、盐1/2茶匙、酵母粉3克、奶粉20克、全蛋液50克、水90克。

2．B：无盐黄油50克。

3．C：鸡蛋黄1个、白芝麻适量、无盐黄油30克（融化的）。

4．将材料A全部混合，搅成稍具光滑状面团，加入黄油，搅打成光滑状的面团，将面团稍微整理下，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

5．将面团分割成8等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟，用手揉搓成圆锥状。再擀成一头粗一头细的三角形。在宽的一头中间切开6-7厘米，向两边拉成三角形，再往上卷起来，两角向内弯曲。

6．放入烤盘中，松弛40分钟（喜欢更硬口感的松弛20分钟即可）。刷上均匀的鸡蛋黄液，并撒上少许白芝麻。放入预热好的烤箱中，175度烘烤约15分钟，取出刷上融化的黄油。继续烘烤5分钟，至表面金黄色即可。