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蘑菇营养 蘑菇有什么营养

蘑菇营养 蘑菇有什么营养

1.食用蘑菇成分中含钾45%、镁20%、钠1.5%、钙1.5%、铁1%、硫8%、氯1%。从蘑菇的矿物含量说,特别是钾、磷、硫的含量,跟水果不相上下。

2.且大多数蘑菇都含有胡萝卜素,在人体内可转变为维生素A,因此蘑菇有维生素A宝库之称。