家庭自制驴打滚 驴打滚家庭版的做法

1．原料明细：黄豆粉50克、糯米粉120克、水120ml、红小豆250克、冰糖一大块、桂花糖适量。

2．黄豆粉放入炒锅，小火翻炒，炒到颜色变深，放一旁备用;

3．红豆淘洗干净，放入压力锅中，加冰糖加水没过红豆;

4．高压锅上气后，再煮10分钟，关火;

5．把多余的汤汁滤出来，拿铲子把红豆压成豆沙泥;

6．豆沙泥中加入两勺糖桂花，翻拌均匀，豆沙馅就做好了(豆沙泥如果水份滤的不干，可以在炒锅中倒少许的油，把红豆泥倒入锅中，翻炒至合适的程度);

7．糯米水和水一起混合，和成团;

8．拍扁，放进蒸锅，大火蒸20分钟，取出放凉;

9．案板撒熟黄豆粉，边擀边撒，面团擀成大椭圆形;

10．抹上一层红豆沙，从一边卷起来，卷成长条的卷儿，用刀切成小块即可。