1．食材：乌鸡，山药，胡萝卜，枸杞。
2．调料：姜、盐、绍酒。
3．配料：枸杞、大枣、花椒、葱、姜。
4．乌鸡去内脏后洗净备用。山药打皮切块，用清水泡着，以免变色。枸杞洗净备用。葱切段，姜切片。
5．砂锅中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。
6．放入枸杞、大枣、花椒、葱、姜，转文火煲2个小时。
7．后加入山药，适量盐调味即可。
