1．土豆去皮，擦丝，用水冲洗一遍。
2．葱姜切碎。
3．锅烧油，加葱姜爆香。
4．加土豆丝，少许一品鲜酱油，翻炒几下之后，加适量的水。
5．放盐，鸡精调味。
6．大火煮至土豆熟透，（注意别煮大了）然后加入淀粉勾芡再煮开。
7．关火，撒香菜，出锅。开吃。
