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兔肉过油变色就熟了吗 兔肉过油变色是不是就熟了

兔肉过油变色就熟了吗 兔肉过油变色是不是就熟了

1.兔肉过油变色就熟了。

2.兔肉煮10到20分钟就可,具体时间由根据肉块的大小厚薄以及对肉的处理的方法来决定。炖兔肉用高压锅大概十五分钟兔肉就已经变得软烂;红烧兔肉时用普通超过就需要15分钟,时间过长兔肉肉质会变柴。兔子较大块的话,所需的时间要比小块兔肉长。根据不同的菜品,对兔子肉质的有不同的要求,鲜锅兔、红烧兔讲究兔肉的细嫩,所以要大火快烧。兔肉汤需要兔肉够软够烂,就要用小火满炖。干煸兔需要兔肉口感干、紧、脆,就需要过油后用大火烹饪。