1．主料：草鱼750克。
2．辅料：青豆适量、甜玉米适量。
3．调料：食盐适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、剁椒1碗、白糖适量、胡椒粉适量、小葱1小把。
4．草鱼洗净用剪刀剪出花刀。
5．鱼用绍酒胡椒粉腌渍，放在蒸盘里。
6．剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱。
7．将拌好的酱均匀放在鱼上面。
8．放入蒸锅上汽后蒸。
9．中小火蒸8分钟即可。
