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银鱼干的做法大全家常做法 银鱼干的烹饪方法

银鱼干的做法大全家常做法 银鱼干的烹饪方法

1.炒银鱼干。原料:银鱼干300克、冬笋适量、青椒1个、葱、姜、蒜、辣椒、淀粉。调料:盐、料酒、鸡精、白糖。做法:银鱼干用温水浸泡回软,洗净备用;冬笋、青椒分别切丝;葱、姜、蒜切片;辣椒切段。水发银鱼干拍一层淀粉,放温油中炸至微黄,捞出备用。葱、姜、蒜、辣椒炒出香味,放入冬笋丝和青椒丝、银鱼干,烹料酒,放盐、鸡精、白糖及少许高汤,翻炒均匀即可。

2.银鱼干蒸芋丝。主料:芋头(300克)、银鱼干(50克)。调料:大葱(10克)、味精(3克)、盐(3克)、白砂糖(5克)、香油(20克)、胡椒粉(3克)。做法:银鱼干洗净。芋头去皮切成丝,洗后盛于盆中,加入调味料拌匀,银鱼干放在芋丝上,撒上葱段,上笼蒸15分钟取出即可。

3.榄角蒸银鱼干。材料:银鱼干200克,甜椒1根,葱,榄角适量。做法:银鱼干用水浸泡;加入其他材料和盐,油,酱油等略腌;蒸10分钟即可。