如何制作烧烤风味薯片 烧烤风味薯片的做法

1．主料：土豆2个、脆皮肠20颗。

2．辅料：蒜5瓣、小葱2根、花生30颗、白芝麻2勺、茴香粉、姜粉、八角粉1勺、孜然粉2勺、干辣椒6根。

3．将土豆去皮切薄片，脆皮肠选一头切十字刀。

4．干辣椒切段、蒜和葱切碎、花生捣碎。

5．依次炸制土豆片和脆皮肠。脆皮肠炸至之前切的十字刀开花捞出，土豆片炸至金黄即可。炸好捞出备用。

6．另取一锅，加少量油，小火待油热后依次放入茴香粉、生姜粉、八角粉、辣椒粉、花生碎以及备好的孜然粉的一半炒香。

7．油炒香后放入炸好的土豆片脆皮肠翻炒，另加一小勺味极鲜酱油和适量盐。起锅时加入蒜末、白芝麻和小葱翻炒两下即可出锅。