美味的家庭奶油小蛋糕做法 美味的家庭奶油小蛋糕做法是什么

1．准备主料：低筋面粉110g、鸡蛋4个，辅料：香蕉1根、黄油10g、白砂糖40g、淡奶油130ml、植物油30g。

2．先把黄油软化成液体状，取鸡蛋，分离蛋黄和蛋清在两个无水容器中，蛋黄中加入10g糖，剩余加入蛋清中。

3．把香蕉捏碎，也可以用料理机打散，放入蛋黄中。

4．搅拌均匀蛋黄液，加入植物油和10ml奶油，搅拌至无油状，加入面粉拌匀。

5．用电动打蛋器打发蛋黄，打到硬性发泡，取3分之1倒入蛋黄中搅拌。

6．加入全部蛋清，拌匀，振荡几下，清除气泡，倒入容器。烤箱220预热5分钟，再160度烤40分钟。涂抹打发的奶油就好了。