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铁锅焖鲤鱼的做法 怎么做铁锅焖鲤鱼

铁锅焖鲤鱼的做法 怎么做铁锅焖鲤鱼

1.食材:鲤鱼3斤、豆腐1块、干粉条1把(泡软)、葱1根、酱1块、蒜半头、八角1朵、桂皮1小块、茴香籽10粒、干辣椒5个、香叶1片、辣豆瓣酱2大勺、甜面酱2勺、黄酱2大勺、猪五花肉10片、料酒适量。

2.鱼背划刀,切葱段、姜片、料酒、盐,调匀用手抓匀,让鱼肉更入味。腌制1小时以上,时间久点更入味。

3.再准备葱、酱、蒜,切段,猪五花肉切片,大料备好。

4.干粉条用热水泡软。

5.鱼腌制好后,热锅放油,油热后放五花肉,稍炒下变色后再放大料、葱、酱、蒜,炒出香味。

6.然后再把辣豆瓣酱、黄酱、甜面酱都放进去煸炒,然后倒开水把鱼放进锅内,水淹过鱼,放盐4小勺、鸡精少许考试小火炖20分钟后,把切好的豆腐、粉条放进去再炖上20分钟就可以入盘上桌吃了。