1.食材:青椒300克,植物油1汤匙,食盐1克,豆瓣酱1茶匙,蒜3瓣,生抽1茶匙,水适量。
2.青椒备好,去籽洗净;大蒜切片。
3.青椒在锅里煎一下,不放油;煎至表皮焦黄,起锅备用。
4.锅里放油,蒜炸一下,放1茶匙豆瓣酱、1茶匙生抽,再放煎好的青椒翻炒。
5.边炒边加少量清水和食盐调味。炒至剩少量汤汁即可出锅。