1．糯米浸泡8个小时，加少许盐和酱油搅拌均匀，腌制两个小时。
2．鸡腿剔骨切块，加酱油、盐、少许醋、花椒油、蚝油、葱姜腌制2个小时。
3．鲜粽子叶用流水冲洗干净。
4．两张一头一尾重叠稍错开，卷起。
5．底部放一勺糯米。
6．中间放一勺香菇鸡肉。
7．上面再放一勺大米盖住鸡肉，要留大约两厘米的边缘。
8．用勺子把米压实，把边缘按下去。
9．两边再顺势往中间折叠下来，用绳子五花大绑。
10．分量能包大约十个左右。
