肉龙的做法家常做法窍门 肉龙的做法家常制作方法
2022-07-11 11:15:54
1．食材：面粉400克，猪肉馅300克。
2．400克的面粉加入4克的酵母粉，3克的白糖 。
3．搅拌均匀用温水和面边倒边搅拌。
4．搅拌成棉絮状揉成面团。
5．揉好以后盖上盖子醒发到2倍大。
6．准备一个洋葱把它切碎。
7．切好以后放到大碗里，加入一勺食用盐（大概是2.5克左右），搅拌均匀腌制五分钟。
8．准备一碗肉馅（大概300克左右）加入一勺豆瓣酱（大概3.5克左右)加入少量的盐，耗油，胡椒粉，再倒点香油。
9．搅拌均匀腌制10分钟。
10．接下来把洋葱挤干水分 。
11．把腌好的肉馅加入到洋葱里，加入食用油，搅拌均匀就可以了。
12．面已经醒发好了把它拿出来揉一下，揉好以后搓成长条。
13．然后按扁，再用擀面杖把它擀开。
14．擀好以后底部放一层肉馅料，上面刷上一层油方便粘合。
15．再从底部给它卷起来，卷好以后再切成四厘米的纹路，但是千万不要切断。
16．再用筷子在间隙中压一下。
17．做好以后把面转移到盘子里这样方便下锅，电饼铛预热刷上一层油，然后放入生坯 。
18．先盖上盖子煎至3分钟，时间到了加入清水。
19．盖上盖子小火慢煎8分钟，时间到了撒上一层黑芝麻，再撒上葱花就可以出锅了。
20．然后扣上一个盘子把它取出来。
21．水煎肉龙就可出锅开吃了。