卡通包子的做法 卡通包子怎么做

1．主料：中筋面粉100克、南瓜泥50克、酵母1克、辅料、豆沙馅（可换其他馅）适量。

2．老南瓜蒸熟备用。

3．南瓜加少量水搅打成泥后放入1克酵母。

4．南瓜泥加入100克面粉揉成团备用。

5．揪下三分之一块面团搓成长条后切成小挤子备用。

6．小挤子包上豆沙馅做成小小包子备用。

7．剩下的面团搓长条后切成比之前的挤子大一倍的中挤子，再用擀面杖擀椭圆形面片备用。

8．用刀背在面片的一半处压出竖纹压痕（不要压断），压好后，用筷子从中夹紧备用。

9．压好的面片中放入之前包好豆沙的小小包子后轻轻整形成贝壳状。

10．按以上的方法依次完所有的包子（如果捏出一个长长的尾巴就像一片银杏叶）。

11．卡通包都做完后要发酵到之前的1.5～2倍大，手碰胚体能马上回弹就可以上锅蒸。包子少的话一般大火蒸10分钟，焖3分钟就行。