1．麻酱长豆角的用料：长豆角400g、芝麻酱3勺、生抽1勺、盐3g、鸡精3g、辣椒油5g、水适量。
2．长豆角洗干净切段。
3．锅内入水，下入长豆角绰熟。
4．绰好水的长豆角摆盘待用。
5．芝麻酱加生抽加盐，鸡精以及适量的水，调成麻酱汁，水可以一次少加点，搅拌一下不够再加。
6．加入辣椒油搅拌均匀。
7．淋在刚才绰熟的长豆角上。
8．摆上红辣椒圈装饰即可。
