炸虾球的做法 炸虾球怎么做好吃
2022-07-11 11:06:05
1.食材:虾仁四两(最好用新鲜虾仁)、切片面包两片,面包糠适量、番茄酱两大匙、鸡蛋、淀粉两大匙、料酒两大匙、盐适量。
2.虾仁去沙线洗净后剁成茸。
3.切片面包去边后切成细小的丁。
4.鸡蛋打碗里搅成蛋液。
5.在虾茸里加入三分之一的蛋液、淀粉、料酒、盐,顺一个方向搅打上劲待用。
6.用不锈钢勺将虾茸一一舀成丸子,再裹上面包丁成虾球坯。
7.锅中放油烧至四成热,一边做虾球一边放入油中用小火浸炸。
8.用同样的方式做几个裹面包糠的。
9.炸至酥黄,捞出沥干油,装盘,淋上番茄酱即可上桌。