1．食材：驴肉500g、桂皮适量、生姜适量、八角适量、大蒜适量、小葱适量、干辣椒适量、当归适量。
2．锅里烧开水，驴肉在开水里掉一遍水捞取，放在清水里再洗一遍备用。
3．锅里麻油烧热，姜爆香，倒所有配料。
4．倒入驴肉爆炒，加盐，水晶糖，1/2瓶加饭酒焖2分钟，改用砂锅煲30分钟。
5．改用砂锅煲30分钟。
6．红烧驴肉做好了。
7．把红烧驴肉切小块沾着汁吃，甜辣可口。
