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鸭血怎么煮 鸭血的煮法

鸭血怎么煮 鸭血的煮法

1.准备材料:鸭血、红椒、青椒、葱、姜、料酒、生抽、郫县豆瓣酱、食用油、盐、胡椒粉。

2.鸭血冲洗干净后切块,红椒和青椒切小块,姜切姜米,葱切葱花,葱叶和葱白分开。

3.锅内少许油,加入郫县豆瓣酱,炒出红油,一定要小火。

4.加入葱白和姜米,炒香。

5.烹入料酒。

6.加入生抽。

7.倒入鸭血块,翻炒,用锅铲小心的翻动,别碎了。

8.加入白胡椒粉,翻炒均匀。

9.倒入清水,中火烧几分钟,让鸭血入味。

10.加入青红椒块,可以尝一下汤的咸淡味,决定是否添加盐。

11.汤汁收浓时,撒入葱叶,关火装盘。