东北酱茄子的家常做法 东北酱茄子怎么做

1．主料：150g茄子。配料：，适量油，适量酱油，适量花椒粉，适量味精，适量葱，适量蒜，适量香菜，适量东北大酱。

2．茄子洗净，用手撕成条（比刀切的更好吃）。

3．撒少许盐腌一下（这样处理过的茄子不会吸油哦），挤出黑水。

4．蒜切末，葱切末。

5．热锅热油，放葱末和一半蒜末爆香。

6．放入茄子条炒三四分钟。

7．再放适量的花椒粉，酱油和东北大酱翻炒均匀。

8．加适量的清水，待汤汁收的差不多时再放剩下的蒜末和少许味精炒匀即可，放上香菜就可以吃啦。