1．食材：鲫鱼1条，盐1勺，油2勺，姜4片，香葱1颗，香菜1颗。
2．新鲜鲫鱼刮去鱼鳞去除内脏备用
3．油，香葱，香菜，姜片备用
4．将鱼放入油锅煎制两面金黄，注意晃动锅使鱼均匀受热。
5．加入姜片和没过鲫鱼的水大火烧开淋入料酒煮至汤汁奶白，可以把浮油撇干净口味更好。
6．撒适量香菜和小葱提味即可出锅。
