1.主料:黄瓜1根、鸡蛋2个、小葱1根3人份、食盐1勺、植物油适量。
2.黄瓜洗净切片,小葱切碎,鸡蛋加盐打散。
3.锅中放油,油热后放入蛋液,炒至蛋液凝固。
4.加入适量清水,烧开。
5.水开后,放入黄瓜片,煮三四分钟。
6.加入食盐和小葱,搅拌均匀出锅。