1．食材：胡萝卜100g、桂鱼450g、山药200g、洋葱适量、料酒适量、油适量、酱油适量、盐适量、生姜适量。
2．桂鱼洗净，待用。
3．山药洗净，切滚刀块。
4．热锅冷油。
5．放入桂鱼，稍微煎一下。
6．放入洋葱和生姜。
7．放点料酒，生抽。
8．放三碗水，大火烧开，转小火。
9．放入山药。
10．放入胡萝卜，炖10分钟。
11．洒点葱花，起锅。
