1．主料：老母鸡四分之一只、椰子1个、瘦肉适量；
2．辅料：盐适量、姜适量；
3．先用筷子在椰子的气口那里搓个洞，把椰子水倒出。
4．再用刀背轻轻的敲椰子的外壳，把里面的椰肉震松，把椰子砸开，取出椰肉，把椰肉切成小块。
5．鸡肉切块。
6．水煮开后，把椰子水倒入，加入姜丝；椰肉、鸡块都放进去用武火煮，等汤水开了之后，再改用文火慢炖3到4小时，最后放盐调味！
